Omenavoi

Omenavoi


Omenaiset joululahjat ovat parhaita joululahjoja. Omenaviinin kylkiäiseksi voit valmistaa herkullista omenavoita. Omenavoi on herkullista esimerkiksi bagelin välissä, juustojen seuralaisena tai vaikkapa pannukakkujen kyytipoikana.

resepti-joulukuu-omenavoi


n. 12 keskikokoista omenaa
1 rkl jauhettua kanelia
½ tl maustepippuria
¼ tl neilikkaa
0,8 dl omenamehua
1 rkl sitruunan mehua

Pese omenat, poista siemenkodat ja leikkaa kahdeksaan lohkoon.

Pistä kaikki ainekset suureen kattilaan ja sekoita, jotta lohkot maustuvat tasaisesti. Peitä kattila kannella ja keitä keskilämmöllä noin 30 minuuttia. Murskaa omenoita esimerkiksi puisella kauhalla mahdollisimman paljon.

Poista kansi ja jatka keittämistä noin tunnin ajan. Sekoita seosta vartin välein. Loppua kohden voit sekoittaa hieman useammin, sillä omenat tarttuvat helposti kattilan pohjaan.

Kun seos on mielestäsi sopivan paksua, poista kattila liedeltä. Paksun seoksen keittämiseen kuluu aikaa enemmän.

Soseuta sauvasekoittimella tai tehosekoittimella. Kun omenavoi on jäähtynyt, kaada se lasipurkkeihin ja koristele purkit halutessasi. Omenavoi säilyy jääkaapissa hyvänä 5 päivää. Mikäli sitä on vielä viiden päivän jälkeen jäljellä, voit pakastaa loput myöhempää käyttöä varten.

resepti-joulukuu-omenavoi

Back

 

Valkosipulinen parmankinkkupizza

Valkosipulinen parmankinkkupizza


Pizza ja viini sopivat rentoon viikonloppuun. Ihanan helppoa ja sopivan rentoa!

resepti-marraskuu-pizza


Pohja
durumvehnäjauhoja
20 g hiivaa
2 dl vettä
2 rkl öljyä
1 tl valkosipulisuolaa

Täyte
1 prk tulista tomaattimurskaa
4 tl pestoa
100 g mozzarellaa
150 g parmankinkkua
kirsikkatomaatteja
1 valkosipulinkynsi
rucolaa

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen ja lisää sen jälkeen joukkoon valkosipulisuola ja öljy. Kaada joukkoon jauhoja, kunnes taikinasta tulee kimmoinen. Laita taikina kohoamaan n. puolen tunnin ajaksi. Laita uuni lämpeämään 225 asteeseen.

Viipaloi tomaatit ja pilko valkosipulinkynsi. Voit käyttää myös valkosipulinpuristinta.

Laita leivinpaperi uunipellin päälle ja siirrä pizzataikina pellille. Kauli taikinasta koko pellin kokoinen, tasainen levy. Levitä tomaattimurska taikinan päälle. Lisää pestoa. Ripottele valkosipuli ja tomaatit tasaisesti pinnalle. Revi mozzarellasta palasia ja sijoittele ne tasaisesti pizzan päälle. Paista pizzaa n. 10 minuuttia.

Ota pizza hetkeksi jäähtymään ja asettele päälle parmankinkku sekä rucola. Tarjoile pizza välittömästi.

resepti-marraskuu-blogi-pizza

Back

 

Omenaräiskäleet

Omenaräiskäleet


Omenaiset, kuohkeat räiskäleet ovat saaneet inspiraationsa Amerikasta, valmistuvat nopeasti ja sopivat vaikkapa viikonlopun aamupalahetkeen.

resepti-lokakuu-lettu

4 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinajauhetta
½ tl suolaa
3 rkl sokeria
½ tl ruokasoodaa
1 kananmuna
3 rkl sulatettua voita
½ tl vaniljasokeria
2,5 dl maitoa
2,5 dl omenaraastetta

Sekoita jauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola keskenään suuressa kulhossa. Kaada toiseen kulhoon ruokasooda, kananmuna, voi, vaniljasokeri ja maito. Yhdistä seokset keskenään ja sekoita rauhallisesti, kunnes taikina on tasaista. Ripottele omenaraaste seoksen joukkoon.

resepti-lokakuu-blogi-lettu

Paista lettuja pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tarjoile lämpimänä. Herkkuhetken kruunaa Eeva C -jälkiruokaviini.

Back